jueves

Tabulé

El tabulé es un tipo de ensalada ideal para acompañar otros platos, se puede hacer con varios y distintos ingredientes. Yo suelo hacer uno tipo oriental que me sirve como plato único, pues después de comerlo no me cabe en el estómago nada más, por lo tanto este tabulé   es “ideal para no engordar”.
Se suele hacer con sémola de trigo, hay varios tipos pero después de haber usado varios tamaños de sémola, yo he optado por  el cous cous que para mi gusto, queda perfecto, en su punto.
En este caso utilizaremos para su elaboración,
1 taza mediana o un vaso de 200cl. de cous cous-
2 tomates medianos ----.1 pepino mediano,
1 cebolla ---- (75  o 100 gm de pasas “opcional”)
75 o 100 gm. de aceitunas negras----- (1/2 cucharadita de cominos “opcional”)
1 diente de ajo  “se puede sustituir por ajo molido”----
1 cucharada de perejil o cilantro--- --1 de menta o hierbabuena
Aceite  de oliva ------ Zumo de 2  limones-----Pimienta y sal al gusto

ELABORACION

1º Poner en un bol el cous cous, y las pasas “si optamos por ellas”
2º Poner dos tazas de agua  con los cominos y una pizca de sal al fuego, cuando empiece a hervir retirar y volcarlo sobre el cous cous
3º dejar reposar hasta que este absorba todo el agua. Después removerlo bien con un tenedor para que el grano quede suelto.
3º Mientras se va enfriando trocear o picar  muy pequeño el tomate la cebolla, el pepino, las aceitunas y el perejil
4º en un recipiente poner el ajo muy picadito el zumo de limón, la pimienta,  la sal y el aceite de oliva, batirlo bien hasta que quede como una salsita
5º Aparte picar la menta, se decora el tabule con ella, “pero también es opcional”
6º Una vez el cous cous esté frío añadirle el picadillo de  tomate, pepino cebolla, aceitunas y perejil y  mezclarlo bien con un tenedor
7º Añadirle la salsita que previamente hemos batido y remover para que se mezcle todo bien.
Si veis que os gustaría con algo más de aceite, sal o limón, añadirle a vuestro gusto
Después echarle la menta  o hierbabuena picadita por encima y  “Listo Para comer”
 Se puede tomar a temperatura ambiente  o  frío.
Como se supone que sois vegetarianos lo podéis tomar con  tofu  o seitan  pasado por la plancha con unas gotitas de aceite


sábado

Sorteo solidario




Estimados amigos y colaboradores,
Con motivo de la asistencia que presto a estos ángeles condenados al olvido y abandonados por el ser humano; asistencia consistente en un acto de humanidad y caridad hacia estos desprotegidos animalitos, como recogerlos de la fría y dura calle, procurarles un hogar, alimento suficiente y cuidados veterinarios. Como quiera que fuere, este esfuerzo lo llevo haciendo más de 20 años y lo seguiré haciendo hasta que me muera. El motivo principal por el que me dirijo a vosotros es porque, muy a mi pesar, no puedo seguir ofreciendo esta caridad durante mucho tiempo más, ya que mi sueldo se me va todo en mis animalitos y veo con gran impotencia que cada día que pasa tengo menos recursos y lo que nunca voy a hacer, bajo ningún concepto, es deshacerme de ninguno de ellos vilmente, son mi familia.
Es por ello que intentando solucionar este grave problema, he dado con una posible solución temporal, que es la que a continuación os expongo.

He decidido hacer un “Sorteo Solidario”, jugando al Euro Millón del día 18 de Julio 2014. Para aquél que quiera colaborar en el mantenimiento de estos fieles compañeros, será como un apadrinamiento y a la vez una ilusión plasmada en la posibilidad de que el destino nos agraciase con un merecido premio, aunque eso ya es cosa del azar.
Las bases serán las siguientes:
Se colaborará con una participación de 2 €, de los cuales 1’50 €, constituirán el donativo destinado (en su integridad) a los gastos de los animalitos de ESPAI BETANIA.
Los otros 0’50 € serán destinados para la apuesta del sorteo, con lo cual cada colaborador tendrá por cada colaboración de 2 €, una participación del Sorteo Solidario.  
Si tuviésemos la suerte de que tocase este boleto (que no es el fin principal) se repartiría, en partes iguales entre todas las participaciones, es decir, aquél que hubiera colaborado, por poner un ejemplo, con 4 €, tendría 2 participaciones y, por tanto, recibiría el doble que cualquiera que hubiera hecho una colaboración normal y corriente (que ya es mucho).
Los donativos se podrán realizar directamente en este nº de cta de Caja mar "Caja rural"
Nº: 3058/7044/49/2810013936
IBAN: ES76 3058 7044 4928 1001 3936
BIC - SWIFT: CCRIES2AXXX
También podéis utilizar Paypal  espaibetania@gmail.com
·        Añadir nombre y apellidos de quien hace el depósito, el concepto será “Donativo EB- EM” (Espai Betania- Euro Millón); y tendréis que guardar el justificante de ingreso.
No obstante, si perdéis el justificante de ingreso, siempre se podría comprobar vuestro ingreso a través de la cuenta del Sorteo.

El tiempo límite para contabilizar las colaboraciones, se fijará para el lunes 7 de julio de 2014, inclusive.
Todos los datos concernientes al Sorteo Solidario, fecha, nº de apuestas, combinaciones jugadas, serán  publicados en esta misma página, y por mensaje privado se enviará fotocopia del boleto a los participantes en este sorteo.
Solo resta comunicaros que por mi parte os ofrezco la máxima transparencia de este evento que, para mí, después de más de 20 años, es la primera vez que me veo en la necesidad de hacer este tipo de convocatoria solidaria. Por eso si no estáis seguros o la incertidumbre os vence, no dudéis en pedirme facturas o tickets de compra, o no sé, alguna foto para que sepáis a quien le estáis salvando la vida. No me sentará mal que os intereséis por estos menesteres, al revés me encantaría saber que no estoy sola en esta aventura porque, aunque veáis el nombre “ESPAI BETANIA”, detrás de él, solo estoy yo. No soy una asociación, ni una ONG, ni tengo oficina ni administradora; por lo que no recibo subvenciones, ayudas ni nada parecido. Detrás solo estoy yo, una persona como tú, comprometida y volcada en ayudar a estos ángeles de la calle.
Os agradezco anticipadamente vuestra sincera colaboración.
Recibid un abrazo.
E B.